Pedro Domecq
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En 1730 Pierre de Domecq llegó desde Francia a Jerez con la intención de adquirir bodegas y viñedos en la zona. En 1941 los Domecq se instalaron también en México y continuaron con su expansión en otras regiones españolas. Tras sucesivas ampliaciones e inversiones en edificios y maquinaria agrícola e industrial, las bodegas Domecq se situarían al frente del sector vitivinícola del vino de Jerez (el sherry para los ingleses).
En 1994 las bodegas pasan de las manos de la familia Domecq a ser propiedad de la multinacional británica Allied Lyons, actualmente Allied Domecq, uno de los primeros grupos mundiales en el sector de vinos y bebidas espirituosas.
Las bodegas Domecq están situadas en un antiguo edificio que albergó un molino del siglo XVI, junto a la muralla árabe medieval, en la zona conocida hoy día como Puerta de Rota. El conjunto arquitectónico alberga varias edificaciones (las bodegas San Pedro, El Castillo, El Molino, La Tribuna y La Luz), jardines, plazas y patios, al estilo de las construcciones del romanticismo jerezano del siglo XVIII.